Эспрессо стал популярным напитком во всем мире. Хотя появился в Италии и остается самым любимым напитком местных жителей. Говорят, что самый вкусный и правильный эспрессо можно выпить только в Неаполе. Именно там появилась первая машина, способная сделать идеальный кофейный напиток.
Способ приготовления традиционного кофе в леверной кофеварке
Первая машина, в которой был рычаг, пружина, горячая вода и молотые зерна появилась благодаря Ачиль Гаджиа. Именно он придумал кофемашину, которая сможет приготовить идеальный эспрессо. Баристе всего лишь нужно было вовремя поднять рычаг и правильно его опустить. В результате молотые зерна сначала проходят процесс запаривания, и только потом появляется сам напиток. Весь фокус состоит в том, что напор воды за весь процесс приготовления постоянно меняется. Сначала это может быть 9 бар или больше, а потом постепенно напор уменьшается.
Качество кофейного напитка
В Неаполе вы попробуете такой кофе, который не готовят больше нигде в мире. А все объясняется просто – леверные кофемашины http://www.coffee.ua/165500/c165500/, профессиональные бариста и качественные кофейные зерна. Если же вы решили купить леверную кофеварку, то должны знать, от чего зависит качество приготовленного кофе таким способом. А это:
- правильная выдержка рычага для идеальной подачи горячей воды под правильным давлением на каждом этапе приготовления
- разные размеры и формы портафильтра и пружин могут проявить себя в конечном вкусе напитка
- даже экстракция кофеина и других полезных веществ полностью будет зависеть от того, в правильном ли порядке вы совершили все действия
- используя разные сорта зерен и различный их помол, можно добиться совершенно разных результатов приготовления.
Стоит ли приобретать такой аппарат именно вам?
Компания Coffee.ua может предложить вам традиционные эспрессо-аппараты для любых целей. Но вам стоит подумать, нужна ли вам леверная кофемашина домой. Ведь купить ее можно быстро и просто, а вот научиться с ней работать и готовить изумительный напиток может оказаться гораздо сложнее. Отличие такого традиционного аппарата именно в том, что здесь кофе не появится через 20 секунд после нажатия кнопки, как это происходит в современных аппаратах. Вы сами будете его готовить, потратите время и от ваших навыков будет зависеть его вкус. И каждый раз этот вкус может оказаться разным. Чтобы приготовить таким способом настоящий вкусный эспрессо с максимальной дозой кофеина в чашке, нужны месяцы опыта.
Если поехать на юг Италии, то можно даже в обычном кафе насладиться зрелищем, когда работа бариста становится настоящим выступлением профессионала, из рук которого выходит чудесный ароматный натуральный кофе! Сегодня и у нас можно поучиться подобному, тогда вы сможете развлекать и впечатлять гостей не только вкусом выбранного кофейного бленда, но и показать настоящий класс в работе с кофеваркой.