Цветная капуста является одним из самых ценных овощей – содержит множество питательных веществ, микро - и макроэлементов и витаминов – поэтому, несомненно, стоит как можно чаще "видеть" его на тарелках. Также стоит знать, как правильно чистить и готовить овощи, чтобы они не потеряли своей ценности, вкусовых, эстетических и питательных веществ.
В интернете можно найти множество рецептов блюд из цветной капусты.
Мыть капусту в сильно подсоленной воде. Вымыть цветную капусту может быть проблематично – ее специфическая, уплотненная структура затрудняет глубокую очистку. Поэтому лучше всего мыть это овощи в крепко подсоленной воде, благодаря которой все загрязнения, и, особенно, возможные насекомые из вымоются.
Стоит также воду, в которой варится цветная капуста, добавить немного молока и сахара (кроме того, что довольно очевидно, соли). Благодаря этим добавкам, особенно благодаря молоку – цветная капуста не только сохранит красивый белый цвет и нежный вкус, но и отдаст неприятный запах, возникающий во время приготовления этого овоща.
Грибы – из-за низкой цены и общей доступности чаще всего используются на кухне. Однако они очень хрупкие, а соответствующие их хранение требует соблюдения нескольких простых правил. Как правильно хранить шампиньоны?
Шампиньоны могут храниться в холодильнике не дольше 4 дней!
Лучше, конечно, использовать все купленные шампиньоны сразу после того, как принесли их из магазина. Однако, если вы купили слишком много, и не использовали все или планируете использовать шампиньоны, через какое-то время, вы должны помнить, что они могут храниться в холодильнике не дольше 4 дней.
Чтобы грибы сохранили свой цвет, упругость, свежесть и все вкусовые качества, вы можете положить их в контейнер с влажным полотенцем и поставить на нижней полке в холодильнике.
Источник: http://novoston.com/.